吃一顿正餐不到10块钱,为何这家店还能盈利?

分享

中国加盟网 >餐饮 >快餐 >加盟视频 >正文

吃一顿正餐不到10块钱,为何这家店还能盈利?

  • 原创 庞莎莎 | 2018-03-24 10:28:56
  • 0


“上有天堂,下有苏杭,杭州的美景尽收眼底,杭州的小吃也是让我流连忘返。杭州不仅仅有大家熟知的小笼包,还有一种兼有小笼包与锅贴之优点的小吃──烧麦。”

逛完城西银泰后,一个人随便走走,走过一个桥然后发现了一些小吃店。天色渐晚,有点冷,就想吃热腾腾的东西,打开团购,给我推荐的是巧燕坊一笼一蒸一品烧麦。

应该是我来的时间有点早,刚进店的时候没什么人,就犹豫要不要在这家吃。但是迎面走过来的服务员热情的问我需要什么,我就出示团购验证码,服务员并没有因为我是团购就收起这份热情。


我就找了位置坐下,看了看环境,只能说一般,干净卫生,并没有什么特色。就在我刚坐下没多久,就有几个家长带着孩子过来吃饭。五分钟左右,花了9.8元团购的招牌的笋肉烧麦和鲜肉馄饨就陆续端上来了。

烧麦软软皮儿包裹着肉,沾上辣油香醋,一口咬下去,满嘴肉香,咸淡正好。鲜肉馄饨,汤头清清爽爽,馄饨个头应该算中等,皮是薄薄的半透明状,挺不错的。


真没想到,不到10块钱能在杭州吃到这么实惠的套餐。这引起了我的好奇心,心想这家店的老板能成功吗?仔细考察了一番后,发现了这家店成功的三点玄机。

选址有技巧,明确消费人群

店铺的位置在银泰周边,附近有写字楼,上班族多,居民小区和学校集中。不在商业街,也不在小吃街里,需要满足上班族和学生的要求是出餐快,在用餐高峰时能够减少等餐时间。对于周围居民而言,价格实惠,口味不错,就是日常吃饭的首选。

口味可选择性强,满足不同消费人群


店里主营的只有4大类,分别是:烧麦、馄饨、粉丝煲和米线,这些餐种类的共同特性就是操作简单。即使在种类上不占据优势,但凭借口味众多,依然能够满足不同消费人群。其中烧麦的口味近10种,粉丝煲和米线也又5种之多。

操作简单,出餐快,提高翻台率


这家店菜品的种类基本都属于半成品,不用大厨,只要控制蒸煮的时间即出餐。出餐速度快,不用等餐,而且消费者吃的快,增加翻台率,依靠增加日销售量来增加收入,也是餐饮店在当前平价市场中的一个竞争优势。

餐饮市场竞争激烈,快餐这个品类主要是依靠价格和出餐速度在市场中占据优势。现阶段在菜品和环境没有明显差距的情况下,低单价的餐饮最有成功机会。这家店就满足以上要求,想要入驻快餐行业的创造者们,不妨考虑一下!

文章来源:中国加盟网;作者:红桃皇后;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

0条评论

回复

120/120

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

举报

×

请先验证图形验证码

×

请先验证图形验证码

举报

举报