加盟商专访||“真的很感动，我家人也都很感动，一直想有机会请公司人吃

本次访谈对象是江西于都店肖总，于都店虽然只开业一年多，但是业绩一直都很不错。

趁着此次肖总前来公司学习新品小龙虾，我们利用吃晚饭的时候，见缝插针地对他进行访问。

这并不是一次很顺畅的访问，因为期间不停被他手机里的订单和店里沟通电话打断。

目前店里由他和家人一起经营，虽然出来学习，但线上订单依然要经由他亲自处理。

图上右一为肖总

Q1：餐饮品类那么多，为什么最终选择冒菜？

肖总：其实当时看了很多，有茶饮，有便利店、超市生鲜麻辣烫，当时对冒菜不是很了解。

不过感觉市面上的冒菜店不是很多，竞争会小很多，发展的空间会大些。别的品类到处都是就不想做了。

为此特意去吃了冒菜，感觉还不错，而且女朋友也很喜欢吃（实力宠女友的帅气老板，矮油小编都酸了）。

当我们确定了蜀地源冒菜，很快就到公司实地考察，各方面都感觉挺靠谱的，就做了。

Q2:店铺经营到现在，您认为蜀地源有哪些优势？

肖总：首先，我们的外卖优势很大，不仅有品牌标，扣点与当地相比低很多（蜀地源是饿了么外卖平台的战略合作商，扣点就是低）。

而且还有专人教我协助我一步步把外卖搞起来。反正有什么问题都第一时间帮我解决，感觉就像家人一样。

其次，公司对菜品质量把控很严格，品质控制的也很好，我的回头客就很多。

现在我的回头客最多一个已经线上点餐68次，还不包含到店吃的。和我也都很熟啦，每次他们来，我都会给他们送可乐。

还有客人连着吃一周吃的，公司的腌制牛肉特别好，客人都很爱吃，每次上架很快就被点完了。

Q3:开业时,公司给你提供了哪些帮助？

肖总：说到这个，那时我全家都被感动了。连我周边门店的几个老板都问我在哪里找的公司，怎么会这么好？

开业前，公司就安排四个人提前到我店里，帮我筹备开业的事情：扎气球、整菜品、安排开业活动等等。

正式开业三天，分工安排特别好，有帮我冒菜的，有削土豆整菜的，还有收碗筷的。

连老总都亲自到场，还站在门口给我发宣传单。我就管好收银。

而且每个饭点后，大家都会一起开会讨论有哪些需要改进的地方。

想想当时，每天菜都卖空了，多亏公司派人过来，否则我都懵了。

Q4:公司这个团队让你认可和感动的事情是什么？

肖总：让我很感动的事情是，无论我有什么事情，无论在什么时间点，只要我有事情，公司都第一时间帮我解决。

我接触公司的每一个人都是这样，不厌其烦，每个人都像家人一样，感觉都像是在做自己的事。

最初开业是这样，后来线上外卖平台有事情也是这样。

尤其是开业时，真的很感动，我家人也都很感动，一直想有机会请公司人吃个饭。

Q5:在创业过程中，有遇到过什么困难吗？

肖总：其实有一段时间生意不好，每天营业额只有几百元，整天都在想办法提高营业额，公司也和我一起想办法。

后来我们通过调整营业时间，从最开始的晚上10点打烊，后来做到12点，现在我一直保持做到凌晨3点。

因为我发现有些人下班很晚，回家又没什么吃的，别的店都关门了，要是我也关门的话，他们吃什么呢？

有一次，有个食客深夜里过来，特别激动的说：“太幸福了，这么晚了还能吃到喜欢的冒菜。”

那时我就想，我一定要坚持下去，如果我不做了，我那些忠实的食客怎么办？他们想念我的冒菜了要去哪里吃？

父母也劝我坚持，我知道他们是为了面子。

但我不是的，我认为，食客的积累需要一个过程，时间长了，生意就会越来越稳定，而且我还有那么多的回头客，所以不管多累我都要坚持。

现在好了，店里生意越来越好，外卖销量也不断提高。

尽管如此，我觉得店铺生意还有非常大的发展空间，所以我会一直保持初心，不断努力。

Q6:未来你对公司有什么建议吗？

肖总：都挺好的，非要说的话那就是物流吧。可能是因为我店铺比较远，有时候会缺货。

非常感谢肖总百忙之中接受我们的访问，跟我们分享这些创业小细节。

用心服务每个加盟商，

真心把每个加盟商当成自己的家人，

共同努力，一起创富，

是蜀地源一直不变的初心。

也欢迎更多有志之士加入蜀地源大家庭！

于都店地址：江西省赣州市于都县贡江镇长征西路南侧（福田公园）