2017年餐饮蓝皮书市场数据证明，2018最有前景的餐饮创业模式为：
1、轻（轻时尚餐饮更受市场欢迎）
2、低（低客单价，从2017年的投资情况可以看出，70%以上的餐饮客单价低于50元）
3、单（聚焦某个单品，单品更容易切入市场）
4、细（标准化&供应链，容易实现标准化，有完善的供应链体系，更容易复制，餐饮加盟连锁是必然）
5、小（小模式，越小量化，市场经营所需成本越低，小到几十平米的單店，却隐藏巨大的市场潜力值）
而央视经济栏目消费主张统计：
根据餐饮市场分析报告来看川式餐厅在各大菜系占比仍然占领先地位。而川菜中酸菜鱼也以高姿态强势占领市场，而小鱼小面无刺巴沙鱼与酸菜完美搭配，更是2018年具有投资前景的餐饮投资项目。
小鱼小面酸菜小鱼儿不仅仅是一种美食，更是对家乡、对亲人的思念。为了更好的发展，远离家乡，很难吃到儿时的味道，小鱼小面把家乡最地道的酸菜鱼带到了更多的城市。以进口巴沙鱼、鲜活黑鱼为主料，，以独特的工艺烹饪而成，肉质鲜嫩，酸汤唯美，热辣开胃，让每一家小鱼小面都有家的感觉，让每一口鱼都有家的味道。
小鱼小面的特点：
高格调：每一家小鱼小面餐厅都是专业设计团队设计，轻餐饮也可以很有格调。
市场大：没有一种美食有像酸菜鱼一样，让人喜爱！
特色新：一人一锅，精致小份，加健康搭配，实惠美味。
投资小：时尚轻餐饮是大势所趋，投资小收益高。
利润高：小鱼小面完成所有直营门店连续4月盈利评估，自信来源于实践。
经营简：22年餐饮经验，专业的培训，全程一对一售后服务。
操作易：专业设备，核心料包统一配送，开饭店再无须大厨，厨房不再有油烟。
客源广：无刺鱼，锁定各个年龄段的消费群体，有人的地方都可以开店，开店的地方都盈利。
竞争力：专业的研发团队，中央工厂生产，专业物流配送。
产品研发：新品研发和新品储备，无可比拟的优势。
小鱼小面致力于打造现代餐饮时代的新模式，打破传统重餐饮，引爆新的市场商机，“轻奢侈、小而美、小而精，味美特”是小鱼小面的核心宗旨，将鱼做细、做精、做强，成为鱼的创新引领品牌。15年餐饮运营经验，上市公司平台，选择小鱼小面，选择不一样的自己。
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