凉皮先生携央视《家乡至味》探索三秦饮食文化

原创

张可乐

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复杂多变的地理环境，造就了人们千姿百态的生活方式，也孕育了迥然各异的乡土味道。凉皮先生携央视《家乡至味》栏目，带大家一起品味陕西地道国民美食凉皮、肉夹馍;

辣味浓郁的秦椒、爽滑筋道的凉皮、酥脆掉渣的肉夹馍就是陕西特色，是每个陕西人的嘴头好，故乡情。

每一道乡土美食背后，都蕴藏着醇厚的故乡之味，对在外闯荡的游子而言，一口肉夹馍，一碗凉皮，不仅是美食，更是魂牵梦绕的故乡。

由《家乡至味》撩拨起的乡愁，就由“凉皮先生”来安抚。成立于2014年的陕西特色小吃品牌“凉皮先生”已经将凉皮、肉夹馍这些地道的陕西美食带到全国129座城市，800多家门店。让离家万里的游子，随时一口，都能找回家乡的味道，也能让全国各地的美食爱好者吃上最正宗的凉皮、肉夹馍。

凉皮先生创始人郑松伟先生因喜爱而将凉皮变为事业，他一直秉承“用科学做美食，用良心做品质”的发展理念。在产品研发和制作中，精益求精，追求以科学膳食、营养配餐为核心的原则。

凉皮先生从第一步选材开始，就有着严格的“三不”要求：不新鲜不用、不优质不用、不足量不用。

制作过程更是考究，11道工序，由中央工厂精心制作而成的，所以柔、薄、透、亮、滑、爽、筋、弹，口感筋道，更有嚼劲。

主打的招牌凉皮更添加8种新鲜的配菜，再配上秘制调味汁、麻酱、辣椒油、蒜泥等调料，健康更美味，时尚的外观，更适合当下追求轻食与时尚的新餐饮模式。

在产品种类方面，凉皮先生将结构进行了放大和放宽。传统的凉皮在种类和口味上都比较单调，而凉皮先生“一皮多吃”。新增沙拉凉皮品类，口味多样，酸辣、麻酱、甜酸可随意搭配，让凉皮更符合全国顾客的多样化需求。

针对产品布局凉皮先生也不断进行产品创新，持续引入孜然炒肉夹馍、骨汤肉酱米线、酸菜鸡丝米线等不同产品业态，更注重客户的体验感，让消费者在享受美食的同时又有更多的选择。

现代化食品生产工厂，为凉皮先生品质及安全提供有力保证。凉皮先生旨在打造一体化新餐饮供应链生态圈，将地道的陕西美食推向全国!

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