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湖北武汉餐饮业最低工资上调30%执行之路或不平坦

   【提要】武汉市餐饮业职工最低工资标准执行尽两周,艰难的谈判之后,执行之路是否能够一路畅通?

 

    经过长达两年的酝酿和为期两个月的谈判,武汉市总工会代表45万餐饮业职工与武汉餐饮协会就工资水平问题签订了一份集体合同。合同承诺今后武汉餐饮行业的最低工资要高出武汉最低工资标准30%,中心城区餐饮行业从业者最低工资为1170元/月,新城区最低为975元/月;工资年度增幅不得低于9%,每天加班不得超过3小时,每周至少休息1天。

 

  艰难谈判终获成效 合同获高度评价

 

  这份迄今涉及从业人员最多的工资专项集体合同于5月1日正式实施。工资集体谈判的成功令人欣喜,但合同是否能得到切实执行,还有待考察。

 

  负责牵头谈判的武汉市总工会副主席刘齐辛介绍,在“美食之城”武汉,餐饮行业年产值高达500亿元,但最近几年面临一个尴尬现实:职工工资在所有行业中排在末位,近4万家餐饮食铺有80%属于中小规模,管理不够规范,职工的基本权利缺乏保障,致使餐饮企业屡遭用工荒,淡季时,用工荒为3%-5%,旺季时甚至达到了15%。劳动力缺口明显,涨工资势在必行。

 

  刘齐辛:武汉市大型餐饮企业,服务员工资一般为1300元-1400元。但是大量中小企业(小餐馆)工资是1000元左右,有的甚至低于1000元。

 

  2011年2月初,劳方和资方各推出9名代表,通过报纸进行公示。3月24日,双方代表草签了合同,并通过网络等渠道公示一周。但直到公示结束,双方对部分条款仍未达成一致,谈判陷入僵局。

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